Biff av fårticka
1 l unga exemplar av fårticka
1 ägg
½ dl speltmjöl
salt
vitpeppar
smör
Till servering:
citron
Putsa svampen och skär av foten. Foten används till annan svampmat. Vänd svampen först i det uppvispade ägget och därefter i speltmjöl. Stek svampen i medelvarm panna på båda sidor. Stänk över lite citronsaft.