Laxbruschetta
4-8 portioner, 15 min
En supersnabb och god munsbit.
cirka 300 g varmrökt lax, i bitar
cirka 1 msk riven pepparrot
1 dl crème fraiche
flingsalt
nymalen svartpeppar
1 citron, saften
1 ciabatta eller 1 liten baguette
olivolja
1 ask smörgåskrasse
Bryt laxen försiktigt i bitar. Lägg åt sidan. Rör ut pepparroten i crème fraiche. Tillsätt salt, peppar och lite citronsaft. Smaka av, det ska vara rejält med pepparrotssting.
Skär åtta brödskivor. Grilla eller stek i lite olivolja. Ringla sedan över lite extra olja.
Toppa med laxbitar, pepparrotskräm och klippt krasse. Pressa över citronsaft och peppra.
Servera helst genast innan brödet mjuknar.