Lingontryffel
Cirka 30 stycken: 1/2 dl tinade lingon, 250 g mörk choklad, 2 msk smör, 1 msk crème fraiche, 1 dl siktat florsocker
Till garnering: 1 dl kakao, 2 tsk malen kanel
Mosa lingonen med en gaffel. Bryt chokladen i bitar.
Lägg choklad och smör i en skål och smält över en liten kastrull med kokande vatten. Blanda i crème fraiche, lingon och florsocker. Rör ihop allt väl och ställ in i kylen ca 30 minuter eller tills smeten tjocknat lite.
Klicka smeten till små runda bollar. Blanda kakao och kanel och sikta över chokladtryfflarna. Förvara tryffeln svalt.