Foto: Karin Lindroos

Gott plock till nyårsafton

Recept: Ann-Louise Ahrenberg & Elisabeth Eriksson / Marthaförbundet
Publicerad: 30.12.2015 17.40 • Uppdaterad: 26.01.2016 16.26

Ämnesord

Dela

Verktyg

Större text Mindre text Skriv ut artikel Rapportera fel

Ännu hinner du lyxa till kvällens nyårsservering med smakliga salta bitar och en sprakande efterrätt. Recepten är baserade på ingredienser som ofta redan finns hemma i kylskåp och skafferi, en snabb vända till butiken räcker.

Fiskröra (cirka 12 portioner)

200 g rökt fisk, till exempel sik
2 dl gräddfil
½ rödlök
½ knippe dill
1 msk saft av citron
svartpeppar

Dela fiskköttet i bitar och ta bort ben. Skala och finhacka lök och dill. Blanda alla ingredienser med citron och svartpeppar. Servera exempelvis på tunt skivat bröd, surskorpa eller knäckebröd.

 

Ugnsomelett med spenat (10–15 portioner)

6 ägg
4 dl mjölk
200 g förvälld spenat (variera med mangold eller grönkål, beroende på vad du har i frysen)
100 g riven ost
1 tsk salt
1 krm peppar
½ dl vetemjöl

Blanda ingredienserna till omeletten. Tina och krama ur den förvällda spenaten (mangold och grönkål passar också bra). Blanda ner i smeten. Grädda i cirka 30 minuter i 200 grader.
Tips! Servera till exempel med gräddfil, dill och rom.

 

Potatiskex (cirka 30 stycken)

50 g smör
75 g kokt potatis
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl sesamfrön
ägg till pensling
chiliflakes
flingsalt
sesamfrön

Mosa den varma potatisen med smöret i en skål. Banda torra ingredienser i en annan skål. Arbeta in de torra ingredienserna i potatis-smörblandningen till en smidig deg. Låt degen dra i kylskåpet 30 minuter. Dela degen i två bitar och kavla ut en avlång platta, cirka 3 mm tunn. Pensla plattorna med ägg och strö på valfri garnering. Skär cirka 2 cm breda stänger av plattorna. Grädda i 200 grader i cirka 10 minuter tills kexen fått fin färg. Servera kalla till dipp eller till soppa.

 

Ostdipp

75 g mjukt smör
½ burk kvarg
100 g riven gräddost
75 g blåmögelost
1 vitlöksklyfta
½ dl finklippt persilja
2–3 msk mjölk
1 krm svartpeppar

Smula blåmögelosten. Blanda alla ingredienser förutom mjölken till en dipp. Tillsätt sedan mjölken tills dippen är av önskad konsistens.

 

Smördegsflarn med äpple och getost (16 stycken)

4 plattor smördeg
2 äpplen
½ dl jordnötssmör
100 g getost
ägg till pensling

Dela de tinade smördegsplattorna i fyra delar. Skär äpplet i skivor. Bred jordnötssmör på smördegsplattorna och pensla kanterna med ägg. Fördela äppelskivorna på plattorna och lägg en skiva getost överst. Grädda i 200 grader i cirka 10 minuter tills flarnen fått fin färg.

 

Marängsviss (4 portioner, 30 små maränger)

2 dl vispgrädde
3 dl kvarg
1 tsk vaniljsocker
2 msk pudersocker
3 dl bär (exempelvis blåbär och hallon)
sockerkulor eller strössel till dekoration
3 äggvitor
2 ½ dl strösocker
100 g mörk choklad
25 g smör
1 dl grädde

Vispa grädden i en skål, tillsätt kvarg, pudersocker och vaniljsocker. Gör sedan maräng: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum i ett rent kärl. Tillsätt sockret under fortsatt vispning och vispa minst 5 minuter, tills du får en blank och fin massa. Lägg massan i en spritspåse och spritsa små maränger på bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.

Värm upp smör och grädde i en kastrull. Tillsätt den mörka chokladen och rör tills chokladen smultit. Lägg upp marängsvissen enligt egen fantasi genom att varva maränger, gräddblandning, bär och chokladsås i fina glas. Servera direkt.

KommentarerLäs regler för kommentarer >>

Regler för kommentarer

Välkommen till debatten på Hbl.fi. För att vi ska ha ett bra och seriöst diskussionsklimat måste du följa reglerna. Endast inloggade personer kan kommentera artiklar, antingen under eget namn eller signatur. Du har rätt att förbli anonym i våra medier då du uttrycker dig bakom en signatur. Hbl:s redaktion förbehåller sig rätten att ta bort kommentarer som bryter mot reglerna.

Här är våra spelregler:

  • Var hövlig och korrekt i dina kommentarer.
  • Respektera andra personers privatliv oavsett om det gäller andra debattörer, personer i artiklarna eller journalister. Inga personangrepp tillåts.
  • Håll dig till artikelns ämne och motivera din åsikt.
  • Eftersom Hbl är ett svenskspråkigt medium är kommentarsspråket svenska.
  • Dina kommentarer kan användas i andra sammanhang på Hbl.fi, i Hufvudstadsbladet eller i andra KSF Media publikationer.



Det är inte tillåtet att:

  • hota, trakassera, sprida lögner eller skvaller.
  • uppmana till brott eller på annat sätt bryta mot Finlands lag.
  • använda svordomar och obscena ord.
  • kommentera etnicitet, kön, sexuell läggning, religion eller hälsotillstånd om det saknar betydelse i sammanhanget.
  • skriva rasistiska och sexistiska inlägg.
  • göra reklam.
  • länka till sidor med sexistiskt, pornografiskt eller rasistiskt innehåll. Detsamma gäller länkar till diskussionsforum.
  • skriva långa citat, huvuddelen av kommentaren ska vara din egen.
  • använda osakliga användarnamn (signaturer).



Alla inlägg efterhandsgranskas av moderatorn. Vem som helst kan anmäla en kommentar genom att klicka på flaggsymbolen invid kommentaren. Den kommer då att granskas av moderatorn som fattar beslut om kommentaren får finnas kvar eller avlägsnas. Frågor om Hbl.fi kan sändas till webb@hbl.fi. Modereringen på Hbl.fi utgår från redaktionens regler men i själva jobbet får vi hjälp av ett utomstående företag, Interaktiv Säkerhet. Företaget är specialiserat på övervakning av artikelkommentarer och anlitas av flera svenskspråkiga nyhetssajter. Har du klagomål som gäller modereringen? Ta kontakt med webb@hbl.fi. Klistra in en länk till artikeln i fråga och uppge tidpunkt och under vilket namn kommentaren lagts ut.



Hur syns mitt namn eller signatur: Det är endast möjligt att kommentera artiklar om du skapat ett digitalt konto och loggat in. Utgångsläget är att ditt förnamn och efternamn syns när du kommenterar, men du kan också välja att använda en signatur om du inte vill uppge ditt riktiga namn.



Hur ändrar jag min signatur: På hbl.fi, klicka till Mitt konto-knappen uppe till höger och välj Regigera kontouppgifter. Välj Personlig information. Längst ner på sidan kan du ange Signatur för kommentarer. Klicka på Spara. Notera att du vid varje kommentering fritt kan välja signatur.



Så behandlar vi din signatur Du har rätt att förbli anonym i våra medier då du uttrycker dig bakom en signatur. Vi förbehåller oss rätten att kontakta dig.