Köttkontroll på alla nivåer

I allt fler länder hittas färdigmat som enligt märkningen ska innehålla nötkött men de facto innehåller hästkött. Köttet kan eventuellt innehålla spår av läkemedlet fenylbutazon.

Det är inget fel på hästkött, förutsatt att det inte innehåller läkemedel och inte kamoufleras som nötkött.

Däremot är det uppenbart att kontrollen inom EU måste vara strängare. Och att råvarans ursprung borde uppges också på färdigmat.

Det finns alltid kryphål och det finns alltid skurkar som utnyttjar dem. Noggrann kontroll gör kryphålen mindre. Livsmedelsproducenterna och handeln bär det största ansvaret. Konsumenternas ansvar är att vara medvetna om livsmedelskedjan och ställa krav.