Parmesanrostad blomkål
För 4 personer
1 blomkålshuvud
1 gul lök, skivad
färsk timjan
5 vitlöksklyftor med skal
olivolja
flingsalt
nymalen svartpeppar
1–2 dl färskriven parmesan
Skär blomkålen i buketter. Sprid ut på en plåt klädd med bakplåtsplapper. Strö över lök, timjankvistar, vitlöksklyftor, peppar och salt. Ringla över olivolja.
Sätt in i ugnen i 225 grader i cirka 35 minuter eller tills blomkålen nästan mjuknat. Rör om då och då under tiden. Strö över parmesan och ställ in i ugnen ytterligare 10–12 minuter eller tills blomkålen är helt mjuk.
Servera som tillbehör till kött, fågel eller fisk. Även gott som en lättare ensamrätt med några skivor god skinka.