Testiklar och ciderbiff – vi väljer tio portioner på gatuköksfestivalen
I veckoslutets matfestival Streat Helsinki Eats deltar inte mindre än 64 olika gatukök, kaféer och restauranger.
Flera av gatuköken serverar hamburgare och mexikanskt, men här finns också rätter som man aldrig hade föreställt sig att beställa från en matvagn, som champagnemarinerade grodlår, till exempel. Vi tog en titt på utbudet och utsåg tio förhandsfavoriter.
1. Comptoir du Cidre
Syskonen Leila och Sidney Kristiansens gatukök är specialiserat på hantverkscider. Vanligtvis står deras gatukök i Berlin och norra Frankrike, men nu kommer de till Helsingfors och erbjuder en “65-timmars ciderbiff” som marinerats i 24 timmar, gräddats i 11 timmar och karamelliserats i 30 timmar.
2. Kantarellkungen
Gatuköket Kantarellkungen från Stockholm har en klar favoritingrediens: skogens gula guld. I helgen serverar svampkungarna olika slags kantarellburgare.
3. Hymy Raw Food Cafe Helsingfors
Om någon kan raw food så är det Maria Lönnqvist, tjejen bakom det söta kaféet Hymy. I helgen serverar hon asiatiska brownies, te på sprängticka och kokosvatten.
4. B-Smokery
Har du ännu inte smakat på Slakthusets stolthet, hamburgarna från grillexperterna B-Smokery, har du en bra chans i helgen. En nykomling på "rökarnas” lista är köttpirogen Lihis Deluxe och dess vetegariska kompis Seitis.
5. Fat Papas Frog Legs
Grodlår och champagne-couscous. Behöver vi säga mer? Bakom matvagnen står Torikahvila Suksii.
6. BBQ Bus
En elva meter lång, klassiskt gul amerikansk skolbuss kör som bäst till huvudstaden från Seinäjoki. Enligt ägaren är det samma buss om brukar köra Bart och Lisa Simpson till skolan. I helgen fungerar den ändå som gatukök och serverar köttfyllda baguetter och chili.
7. Tuk Tuk Travellers
Världens mest sympatiska färdmedel – en indisk tuk tuk – är också med på festivalen. Här hittar du den pakistanska rätten karahi, en gryta med antingen paneer eller lamm.
8. Holy Smoke's Mountain Oyster
Denna matvgan rekommenderas inte för alla – men för den äventyrslystna matvännen är Holy Smoke's ett säkert kort. Här får du nämligen testa på tjurtestiklar, direkt från ett slakteri i Kauhajoki.
9. Faijan Valkosipuli
Efter att Kynsilaukka stängde har Helsingfors väntat på att någon ska återinföra vitlöksdoften till gatorna (och andedräkten). Nu är det slut på väntandet – ett gäng stjärnkockar deltar i festivalen med en vitlöksmatvagn vars hemlagade lyxkorvar är ordentligt smaksatta med hemodlad vitlök.
10. The Alexander's
Tre bröder och en pappa – den här matfamiljen kan verkligen sin gatumat. I helgen är det Grekland som gäller när matvagnen serverar Hade Gyros med kyckling, griskött eller falafel.