Forskare: Hälsoriskerna med socker underskattas
Amerikansk forskare anser sig ha bevisat att en kalori inte är en kalori. Den nya studien som visar stor förändring hos överviktiga barn får naturligtvis kritik.
Socker är en större hälsobov än många tror, enligt barnendokrinologen Robert Lustig i San Francisco. Han har studerat vad som hände när 43 kraftigt överviktiga barn i åldern 9 till 18 ersatte sockret i maten med bland annat chips och pizza.
Om deras vikt minskade uppmanades de äta mer. De konsumerade alltså lika mycket kalorier som tidigare men redan efter nio dagar hade deras hälsa förbättrats märkbart. Bland annat var insulinnivåerna och blodtrycket lägre, och leverfunktionerna bättre, enligt the Guardian.
Lustig anser sig nu ha bevisat att en kalori inte är en kalori.
Barnen som deltog i studien hade tagits in på sjukhus på grund av hälsoproblem som högt blodtryck. Sockertillskottet i deras föda minskades från 28 till 10 procent och fruktosen från 12 till 4 procent av det totala kaloriintaget. När Lustig rapporterade om de positiva hälsoresultaten möttes han av kritik.
– Resultatet övertygar inte mig, det är en väldigt liten studie som inte har kontrollerats statistiskt, säger Naveed Sattar som är professor vid Glasgow universitet, till the Guardian.
En annan professor anser att det borde ha funnits en kontrollgrupp och varnar för att man inte kan veta hur mycket kalorier barnen faktiskt äter i normala fall.