Vi använder cookies på våra sajter för att ge dig en bättre upplevelse.

  • Första sidan
  • Prenumerera
  • Kundservice
  • Annonsera
  • Ta kontakt
  • Min prenumeration
  • Jobba hos oss
  • e.hbl.fi
  • Om Hbl
  • Kortet.fi
  • På TV i dag
  • Nyhetsbrevet
Hem
  • Nyheter
  • Lokalt
  • Opinion
  • Sport
  • Kultur & nöje
  • Livsstil
  • Bloggar & poddar
  • HBL TV
  • Nyheter
  • Lokalt
  • Opinion
  • Sport
  • Kultur & nöje
  • Livsstil
  • Bloggar & poddar
  • HBL TV
    • Svenskfinland
    • Världen
    • Ekonomi
    • Politik
    • Brott & Olyckor

    Felmeddelande

    User error: Failed to connect to memcache server: localhost:11211 in dmemcache_object() (line 415 of /srv/gamla-sites/docroot/sites/all/modules/memcache/dmemcache.inc).
    Byter plats. Timo Vaelma och Street Gastros bil står ofta vid Narinkens torg. Också Medborgartorget, Järnvägstorget och Kaserntorget är populära bland dem som fått tillstånd för en matbil. (Foto: Cata Portin)

    Restaurangbranschen kräver fler regler

    Fanny Fröman
    Publicerad: 10.06.2015 14.39 • Uppdaterad: 10.06.2015 15.04

    Ämnesord

    • Ekonomi
    • Företag
    • Restauranger

    Dela

    Twittra

    Verktyg

    Större text Mindre text Skriv ut artikel Rapportera fel

    Helsingfors stad har försökt underlätta matvagnarnas verksamhet genom att rensa i byråkratin, men restaurangbranschen anser att avregleringen leder till ojämlikhet.

    På ett par år har matbilarna som säljer allt från currywurst till crêpes tagits till Helsingforsbornas hjärta. Den stora populariteten har också lett till att det uppstått rabalder kring reglerna, som företagarna bakom popup-restaurangerna fått tampas med. Som ett svar på den negativa publikresponsen inledde byggnadskontoret i fjol på prov ett normtalko för matbilsverksamheten, som går under namnet "smidiga kiosker".

    Ett år senare är responsen från företagarna väldigt positiv.

    – Inställningen har förändrats helt, staden har vänt 180 grader. Trots att tjänstemannasystemet ibland är trögt har man snabbt lyckats förnya reglerna, så att de passar dagens behov bättre. Situationen är helt en annan nu när man kan ansöka om tillstånd, säger Pasi Hassinen, som är delägare i restaurangkedjan Street Gastro och en av pionjärerna inom branschen.

    Matbilarna har inga egna permanenta områden utan får stå på de flesta allmänna platser i staden, där det inte finns någon annan kioskverksamhet. Matbilen får stå på en och samma plats i fyra timmar, och om ingen annan försäljare dykt upp får man behålla platsen i ytterligare fyra timmar.

    Snedvrider konkurrensen

    Hassinen själv inledde sin verksamhet 2013, då han tillsammans med Pertti Kallionen köpte en matbil, där de började sälja lyxiga smörgåsar. I dag har de förutom bilen också tre fasta restauranger och två försäljningskärror.

    – För två år sedan hade staden regler som härstammade från 70-talet. Vi fick till exempel höra att hjulen på bilen inte får synas, så att man inte ser att matbilen är mobil. Det var ganska skrattretande, men det hade inte funnits behov att förnya reglerna, berättar Hassinen och säger sig vara glad över att de fått föra en dialog med staden i frågan.

    Alla är ändå inte tillfreds med popup-restaurangernas frammarsch. Heikki Salmela, grundaren till snabbmatskedjan Hesburger, sade i en intervju i tidningen Företagarna i maj att det förargar honom att storföretagen måste stå ut med strikta regler för hygien och arbetarskydd, medan mindre aktörer kommer lättare undan. Hans tankar får medhåll inom turism- och restaurangförbundet Mara.

    – Salmela har rätt i det han säger, om stora restauranger skulle försöka på liknande sommarinfall skulle de dränkas i byråkrati. Vi är inte emot gatuköken i sig, men det handlar om jämlikhet. Det är inte rättvist att vår verksamhet regleras hårt medan de samtidigt får göra vad de vill efter att de uppfyllt några kriterier, säger Veli-Matti Aittoniemi, vice vd på Mara.

    Aittoniemi anser att problemet är bristen på vilja inom staden.

    – Helsingfors stad har redan länge sysslat med lättnader för småföretagare, men för oss stora har man i stället femfaldigat uteserveringsavgifterna. Förstås är alla popup-infall roliga, men rent ekonomiskt har ingen någon nytta av sådant. Staden borde satsa på det som gynnar dem, säger Aittoniemi.

    Stödja alla i branschen

    Hassinen, som själv är delägare både i restauranger och i matbilar, förstår inte Aittoniemis kritik.

    – Jag tycker att det är lite förvånande, då Mara borde stödja alla företagare i branschen. Det här är en ny grej och det väcker alltid åsikter, men Mara borde se trenden som en bra sak och närma sig den på ett konstruktivt sätt, säger Hassinen.

    I dagarna ska gatumatsförsäljarna sitta ned med staden för att diskutera försökets framtid. Trots att Hassinen är belåten med avregleringen skulle han också vilja se över vissa brister i reglerna.

    – Under det senaste året har antalet försäljare ökat helt otroligt mycket, och det skulle vara dags att fundera över de krav som ställs på vagnarna. Nu finns det tält på hjul och alla möjliga konstiga stånd. Jag vill inte vara emot någon, men staden borde granska vad som passar in i stadsbilden innan de ger tillstånd till försäljare.

    Fanny Fröman
    Ta kontakt Flera artiklar av Fanny Fröman

    Nyhetspulsen

    3.2.2016 08.32 3.2.2016
    Här är HBL.fi 4.0
    » Det har gått 20 år sedan HBL tog steget in på Internet – nu lanseras den fjärde större förnyelsen av...
    2.2.2016 22.07 2.2.2016
    Jurase Park marknadsför felaktigt
    » Dinosaurieparksprojektet använde gruppfinansieringsbolaget Invesdors namn i markandsföringssyfte – utan lov.
    2.2.2016 18.29 2.2.2016
    "Motbjudande skatteflykt"
    » Att sälja Fortums elnät var aldrig en god idé, säger statsminister Juha Sipilä (C).
    2.2.2016 21.55 2.2.2016
    Bensow fick äntligen ihop bokslutet
    » Skandalomsusad barnhemsstiftelse vill återupprätta sitt rykte.
    2.2.2016 20.56 2.2.2016
    Vill spela in "Star Wars" i rymden
    » Regissören Colin Trevorrow drömmer om att ta inspelningarna till yttre rymden.
    2.2.2016 17.20 2.2.2016
    Designens underbarn lämnar Finland
    » Fyra Aalto-studenter har tagit sig vidare till finalen i den erkända modetävlingen i Hyères.
    2.2.2016 19.45 2.2.2016
    Domkyrkan stängs för en vecka
    » Helsingfors domkyrka håller stängt i en vecka på grund av torkningen efter en vattenskada.
    2.2.2016 17.49 2.2.2016
    Misstänkt explosion i svensk skola
    » Svenska tidningar berättar om en kraftig explosion i en gymnasieskola i Karlstad. Inga spår av förödelse har dock rapporterats.
    2.2.2016 20.51 2.2.2016
    Läckor i Aarniofallet förvånar CKP
    » Informationsläckor från CKP och Helsingfors narkotikapolis var tisdagens var tisdagens ämne i målet kring Jari Aarnio.
    2.2.2016 21.19 2.2.2016
    SFP vill ge alla asylsökande id-kort
    » Asylsökande borde ges chansen att arbeta direkt efter ankomsten, anser Svenska folkpartiet.

    Bloggar

    Visa fler bloggar

     
    1.2.2016 20.36 1.2.2016
    Ungdomar uppskattar tydlig reklam
    Nyheter
    » Transparens är viktigare än objektivitet, säger forskare Vilma Luoma-aho.
    Amanda Mannstrom
    1.2.2016 23.07 1.2.2016
    Frågor och svar om zikaviruset
    Nyheter
    » Om du är gravid ska du inte resa till Latinamerika om du inte måste, säger de finländska hälsomyndigheterna.
    Peter Buchert
    2.2.2016 09.57 2.2.2016
    Som ett lapptäcke i drömmarnas land
    Kultur
    » Lars Huldén hade tänkt sig en forskarbana men blev på köpet älskad författare. På fredag när det är Runebergsdagen, fyller han 90.
    2.2.2016 20.21 2.2.2016
    Så vill svenska regeringen minska tiggeriet
    SVERIGE
    » Skänk inte pengar i muggen utan stöd hellre organisationer i de utsattas ursprungsländer.
    Anna Svartström
    1.2.2016 20.31 1.2.2016
    Genomskinlig journalistik
    Opinion
    » Nyligen slog en kollega larm om en så kallad advertorial som vi publicerat på webben och som en läsare delat via Facebook, varpå den plötsligt såg ut som en redaktionell text.
    Susanna Ilmoni
    1.2.2016 12.48 1.2.2016
    Tommy Pohjola: Skammen går på torg
    Opinion
    premium Graffitikonsten som pekade ut Vandabossar plockades ned och därmed gick staden från en pinsamhet till en annan.
    Tommy Pohjola
    Hbl - Hufvudstadsbladet
    Hbl.fi

    Hufvudstadsbladet är den största finlandssvenska dagstidningen i Finland och utkommer i Helsingfors.

    Kontakta HBL
    Växel 09 12531
    Prenumerationer 09 1253 500
    pren@hbl.fi

    KSF Media ger ut Hufvudstadsbladet, Västra Nyland, Östnyland, Loviisan Sanomat och Hangötidningen | Hangonlehti.

    Ansvarig redaktör (digitalt innehåll): Susanna Ilmoni
    Chefredaktör för tidningen Hufvudstadsbladet: Tommy Westerlund
    Nyhetschef inrikes och världen: Lena Skogberg (tf.)
     

    Nyhetstips & pressmeddelanden
    E-post: nyheter@hbl.fi
    SMS: TIPS "ditt meddelande" till 13513
    MMS (bilder): TIPS till 13513
    Ring nyhetschefen: 09 1253 222
    Ring webbproducenten: 044 78 35 720

    • Första sidan
    • Prenumerera
    • Kundservice
    • Annonsera
    • Ta kontakt
    • Min prenumeration
    • Jobba hos oss
    • e.hbl.fi
    • Om Hbl
    • Kortet.fi
    • På TV i dag
    • Nyhetsbrevet