Förbjudna insekter på egen risk
I morgon kväll landar gräshoppor och andra insekter i kockarnas stekpannor under den asiatiska nattmatsmarknaden i Slakthuset. Men att sälja läckerheterna som mat är förbjudet enligt finska myndigheter.
– Det står tydligt på en skylt att produkten inte är avsedd som livsmedel för människor. Men det är ju upp till var och en vad man sätter i munnen, säger Milla Visuri, informatör på Slakthuset som ordnar Helsinki Night Market i morgon kväll och på fredag kväll.
Marknaden som fokuserar på asiatisk gatumat ordnas i år för tredje gången. Hittills har den fått lov att ty sig till kryphål i livsmedelsdirektiven för att kunna föra in asiatiska gatumatstraditioner till Helsingfors. Världshälsoorganisationen WHO rekommenderade redan för några år sedan att vi lägger mer av den klimatsmarta och proteinrika råvaran insekter på våra tallrikar, men lagstiftningen sackar efter. – Vid årsskiftet sker förhoppningsvis en förändring i EU:s och därmed livsmedelssäkerhetsverket Eviras direktiv, säger Visuri.
Årets tema för marknaden är Kina och vid stekpannorna står tre kockar från Shanghai och tillreder olika maträtter från sitt hemland. För den som inte är redo för de exotiska smakerna från fjärran Östern serveras också mat från Slakthuset egna företag och från ett antal matvagnar.
– Glassfabriken Jädelino har till exempel gjort en särskild glass med saffran och chili enkom för evenemanget.
Gratisevenemanget har också annat program, som drakbygge för barn, dockteater och en stor lysande kinesisk drake som ringlar fram när mörkret börjar falla. Under de senaste dagarna har också några av Finlands bästa graffitikonstnärer målat väggar på området. Under kvällen utlovas dessutom trollkonster, eldshow och en musikorkester som spelar på taket.
Helsinki Night Market ordnas 20–21.8 klockan 16–23.