Chiapudding med kokos och lime
Chiafröet är ett superfrö som är fulladdat med näring, mineraler och omega 3.
Till 4 portioner, 70 minuter
6 msk chiafrön
4 dl kokosmjölk
1 knivsudd vaniljpulver
skal av 1 limefrukt
1 ask hallon
1 ask blåbär
1⁄2 ask jordgubbar
agavesirap eller honung till servering
Blanda chiafrön med kokosmjölk, vaniljpulver och rivet limeskal. Låt det stå i kylen för att svälla i cirka en timme. Rör om då och då.
Rör samman bären i en skål och smaksätt med agavesirap eller honung om så önskas.
Servera puddingen i glas och tillsammans med rårörda bär.