Svamppytt
1 bit rotselleri (300 g)
1 stor palsternacka
3 morötter
1 bit purjolök
800 gram blekgul taggsvamp
Smör till stekning
Salt, peppar
4 ägg
Skala och tärna rotsakerna. Koka i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter. Låt rinna av. Ansa svampen, strimla till mindre bitar. Stek rotsakerna i smör så att de får en fin stekyta. Stek svampen i smör. Strimla purjolöken och släng med den i stekpannan. Blanda samman allt till en pyttipanna. Salta och krydda. Stek ägg. Servera med rårörda lingon.