Mat för soliga dagar
Busenkel mat som inte kräver så mycket planering – det passar soliga dagar i april och maj. Hemlagad pizza är en garanti för glada miner, och du kan använda nästan vad som helst som fyllning.
Allt du behöver för en riktigt god hemmapizza är någon form av vettig deg. Orkar du inte knåda ihop en egen deg är färdig deg också förvånansvärt okej. Annars kan du köpa hem deg från pizzerian och frysa in. Men egentligen är det inte alls så besvärligt att göra sin egen deg. Låt den jäsa medan du ser på tv eller tar en promenad.
Pålägg till pizzan hittar du antagligen i kylen. Det behöver inte vara några märkvärdigheter. Vitlök och chiliflakes räcker långt. Du behöver inte ens ha ost och tomatsås om du inte vill. En äkta napolitansk marinara är faktiskt helt ostlös och smakar underbart med enbart med tomat, vitlök, oregano och olivolja.
Tänk också på att grädda pizzan ordentligt. Den får inte bli blöt och slafsig. Het ugn ger frasig botten.