Saffransmarinerad västerbottensost
För 10 personer
Gudagott och annorlunda tilltugg till glöggen.
1 kuvert saffran
1 nypa salt
1/2 dl kallpressad rapsolja
1 tsk citronsaft
2 tsk akaciahonung
1/2 västerbottensost
svartpeppar
1 ask krasse
1/2 dl salladsströssel (fröblandning) eller solrosfrön
Stöt saffran med saltet i en mortel, lös upp i oljan så gott det går. Tillsätt citronsaft och honung.
Skär osten i små kuber. Blanda med saffransoljan, salt och peppar. Låt ligga och dra en stund. Ju längre tid desto mer smak.
Blanda ostkuberna med klippt krasse och frön. Servera på skedar eller tandpetare.